早前的两次推送，小食代已经就雀巢集团2015年的业绩和随后举行的业绩分析会议做了初步报道，今晚我们再来“拾遗”。在接下来的报道里，我们将从雀巢集团首席财务官的角度，看看他眼里的亚洲、中国业务，并且听听首席执行官保罗薄凯对于一些诸如开支、并购等话题的方向性看法。
经常留意中国波动
在当地时间2月18日举行的业绩分析会议上，雀巢集团首席财务官Francois-Xavier Roger谈及亚洲、大洋洲和撒哈拉以南非洲（AOA）地区时表示，在2015年该区的有机增长为0.5%，四季度展现出有意义的进步。
“这个地区的业绩，主要是受到去年年底中国市场更好的表现所带动。”他透露，雀巢已经常留意中国的波动，并相信有关情况将贯穿2016年。
他说，无论是在AOA地区看抑或是雀巢全球直接管理的业务，中国均达成了有机正增长。随着产品重新更改配方，以及脆脆鲨、速溶咖啡和即饮咖啡、徐福记推出新产品和执行实施得更好，中国市场的成绩“有目共睹”。
“不过在中国，乳品周边产品作为一个品类继续疲软，银鹭为该区的业绩带来了压力。”他说，就银鹭来说，雀巢已经采取了包括创新、更好地回应消费者对于健康生活方式的诉求等方法来改善其表现。
在谈到婴幼儿营养品全球表现时，他表示这个业务去年继续保持稳定，有机增长率是3.1%，但是增长较去年放缓。这是多种因素的综合反映，包括由于牛奶价格下跌导致定价更为疲软，中东和俄罗斯的动荡，巴西的经济压力以及亚洲市场该品类增长放缓。
他形容，雀巢旗下婴幼儿配方奶粉业务继续保持稳定的增长，虽然随着中国市场整个品类放缓，但是公司在中国的表现仍然维持良好的势头。其中，通过高端品牌“启赋”，惠氏婴幼儿营养品业务继续成为驱动力，“启赋”去年底重新调整配方也让该业务获悉。他更透露，尽管“启赋”在5年前才在中国上市，但是去年仅该品牌在中国的销售已经超过了6亿瑞郎（注：雀巢2015年采用的汇率是100人民币兑15.239瑞郎）。
对于另一个业务板块“雀巢健康科学”，他表示旗下的医疗营养品在抗过敏产品组合里表现良好，中国市场特别如此。
在谈及糖果品业务时，他指出雀巢糖果全球的有机增长率为6.2%，大部分是由新兴市场例如巴西、俄罗斯的定价所驱动的。此外，随着徐福记、脆脆鲨的创新和改良，中国市场的的业绩同比也录得了显著改善。
此外，今晚小食代翻看雀巢最新编制的2015年财报，发现去年大中华区的销售收入约70.60亿瑞郎，而2014年为66.38亿瑞郎，增长幅度约6.36%。这意味着，大中华区去年的销售占雀巢全球的比重为7.95%。
“我们在做资源聚拢”
在会议上，有分析师提出，2015年雀巢集团的毛利率受到营销和研发开支的影响，不知道2016年是否也会类似？
对此，薄凯说，去年这两方面的开支确实高于以往几年，尤其是对于研发，趋势是将有更深入的投资。像雀巢健康科学、皮肤健康这些平台，本身就和更深层次的知识相连，向这些新知投资将让雀巢有竞争优势。
“市场营销也奉行同样的逻辑。”他说，雀巢需要和消费者建立关系或重新建立关系，要和他们联结。在数字化方面，雀巢就已经深入参与，如果方法得当，投资越多在一线你的地位就越领先。再比如谈营养，这是一个更需要密集沟通的话题，他认为雀巢也不得不对此作出投资。
他说，这些都是对品牌的密集支持，是正确的投资，是面向未来和关于资源如何正确的配置。
当被问及为何不更大刀阔斧削减品牌时，薄凯说，他将继续做好品牌组合管理，但是并不代表雀巢会一次性地砍掉两三百个品牌，而更像是常规性地对品牌进行检视。
“我们同时还在做资源聚拢。”他说，几年前雀巢有10万多个单品，而目前已经减少到7万多个。这意味着，雀巢正在推迟某些品牌，或者不再相信它们的未来从而不再投入资源，雀巢对于那些在乎的品牌将投入更多的关注。
此外，薄凯在回答有关雀巢是否考虑更多并购时指出，手握现金的雀巢做事有优先级别，第一步是获得未来成功的资源，即构建增长平台、研发、品牌支持、创新，这些都是雀巢最先投入资金的地方。其次，是给予股东回报，分红则是最佳方式。但是他强调，雀巢始终在搜寻和查看补强收购的机会，去年进行的并购活动就是和公司的策略有关。